Пиво из конопли

Коноплю ценят ее за традиционный аромат, в котором присутствуют древесные, хвойные, цитрусовые и травянистые нотки с благородным горьковатым послевкусием. Идея сочетания привлекательных ароматических свойств каннабиса и вкуса любимых напитков пришла в голову людям уже давно. Одним из таких вариантов сочетаний является пиво из конопли – уникальный продукт, который сегодня находится на волне популярности. Многие современные производители предлагают разные сорта конопляного пива, постоянно пополняя ассортимент интересными новинками.

Несколько фактов из истории конопляного пива

Впервые пиво из конопли появилось в 1996 году в Германии под брендом Turn. Это был пенный напиток с добавлением технического каннабиса. Продукт продавался под говорящим названием «Cannabier». Но по немецким законам пивом мог называться только напиток, изготовленный из определенных ингредиентов, и каннабис в их число не входил. Поэтому пивовары пошли на хитрость и перенесли производство в соседнюю Швейцарию, где таких проблем не возникло. Интересно, что в Германии также есть закон, который запрещает переименование продуктов, ввезенных из других стран. Таким образом, ввозя «Cannabier» из Швейцарии, пивовары получили возможность продавать его в Германии без ограничений. Напиток быстро приобрел широкую популярность.

Вслед за первопроходцами из компании Turn эстафету по созданию конопляного пива поддержали и в других странах. В частности, в Чехии, где на сегодняшний день представлено большое количество сортов конопляного пива. Наиболее известными и популярными являются пенные напитки Hemp Brou, Hemp Valley Beer и другие. В США тоже есть свои марки конопляного пива – например, Dad and Dude`s Breweria.

Конопля или алкоголь?

Есть мнение, что крупные производители алкоголя выступают против конопли, которая может отобрать у них часть клиентов. Но на самом деле все обстоит с точностью до наоборот. Например, концерн по производству пива Corona Constellation Brands стал крупным инвестором компании Canopy Growth, производящей каннабис. Производитель вложил в развитие организации внушительную сумму в 5 млн. долларов. И это – далеко не единичный случай. Такие объединения происходят по всему миру и являются уже устойчивой тенденцией.

Вредно ли пиво из конопли?

У многих любителей каннабиса возникают вопросы о том, как действует на организм конопляное пиво и есть ли какие-то плюсы или минусы по сравнению с обычным пенным напитком.

О вреде обычного пива можно говорить только в случае, если человек будет злоупотреблять им – пить часто и помногу. То же самое и с конопляным пивом! Дело в том, что не все пиво из конопли содержит ТГК. Многое в этом вопросе зависит от технологии его изготовления. Поэтому, если соблюдать меру, напиток не принесет вреда здоровью, а вот пользу – вполне может. Небольшое содержание КБД в таком напитке есть практически всегда. А ведь этот каннабиноид во многом определяет медицинский потенциал конопли. Например, он обладает способностями снижать болевые ощущения, подавлять тошноту, бороться с бессонницей и другими заболеваниями.

Если смешать ТГК и алкоголь, психоактивное воздействие каннабиноида усилится. Эти выводы были получены учеными из Гарвардской Школы Медицины в 2001 году. Поэтому важно особенно тщательно контролировать количество выпитого, если вы выбираете пиво с ТГК.

Две технологии канна-пива

Есть две технологии производства конопляного пива, каждая из которых имеет свои особенности:

• Пиво с коноплей. В этом случае пиво готовят по традиционному рецепту и лишь на финальных стадиях к уже практически готовому напитку добавляют масло или экстракт технической конопли. Во вкусе такого пива традиционный богатый аромат хмеля сочетается с благородной травянистой горечью каннабиса.
• Пиво из конопли. Данный способ предполагает добавление листьев, стеблей и цветков каннабиса на стадии ферментации хмеля. По сути, оба растения проходят процесс вместе и также вместе варятся с самых начальных этапов приготовления напитка. Вкус в этом случае получается более мягким и гармоничным – его нужно смаковать, как истинный деликатес.

Надо сказать, что оба варианта нашли своих поклонников по всему миру.

Канадское ноу-хау: пиво с ТГК

Благодаря технологической находке небольшой пивоваренной компании из Торонто стало возможно получить слабоалкогольное пиво с психоактивным воздействием. Канадский производитель придумал рецепт, за которым теперь охотятся многие пивовары по всему миру. При создании солода он решил заменить ячмень марихуаной – использовались соцветия, листья, веточки, части стеблей. Также известно, что в качестве важных ингредиентов выступали хмель и вода. В результате любителям каннабиса был представлен напиток с 6.5 мг ТГК и низким (почти нулевым) содержанием алкоголя. Производители получили активную спонсорскую поддержку и направили все свои усилия для продолжения экспериментов с рецептурой канна-пива, направленных на улучшение вкуса напитка.

Рецепт для самостоятельного приготовления

Предлагаем уникальный рецепт конопляного пива для тех, кто хочет порадовать себя и друзей оригинальным напитком собственного изготовления.

Нужно взять:

• солод из любых злаков – пшеницы, ячменя, ржи – 3 стакана;
• сахар – 2 стакана;
• хмель – 30 грамм;
• бутоны каннабиса – 30 грамм (можно вместо шишек использовать 100 грамм листьев конопли, но в этом случае вкус будет другим);
• вода – 4 литра;
• дрожжи.

Также потребуется большая кастрюля и нейлоновый мешок. Солод для пива приготовить несложно – нужно прорастить выбранные злаки, затем подсушить и перемолоть.

Купить хмель можно в аптеке или в наборах для домашнего пивоварения. Обязательно нужно обращать внимание на его цвет. Он должен быть зелено-желтым. Если хмель имеет красный оттенок, это говорит о том, что он перезрел. Если же оттенок сероватый, значит, урожай собрали недозревшим.

Пошаговый рецепт:

• Солод перетирается с бутонами конопли и с хмелем.
• В кастрюлю вливается вода, добавляется сахар и перемешивается.
• Перетертая смесь помещается в нейлоновый мешок, который опускается в кастрюлю.
• Емкость ставится на огонь и варится при 1.5-2 часа при температуре около 70ºС.
• После варки смесь остужается, в нее добавляются дрожжи. Нужно подождать, когда они опустятся на дно.
• На финальном этапе напиток разливается по бутылкам и выдерживается в темном месте в течение 3-4 суток.

Есть и более экономный рецепт, при котором конопли потребуется меньше. В этом случае спиртовая настойка марихуаны добавляется в пиво после его варки. Нужно иметь в виду, что в этом случае пиво будет иметь более мощное воздействие.